【学びの遠足】9月7日（水）開催～五感で楽しむ～ワインとチーズのペアリングセミナーin中伊豆ワイナリー

共催：全日本ソムリエ連盟(ANSA)／NPO法人FBO
協力：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社／日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）

毎回満員御礼の大人気企画「学びの遠足」シリーズより、 新企画「ワインとチーズのペアリングセミナー」が登場。

会場は、静岡県中伊豆、標高300mの優雅な別荘地に位置する「中伊豆ワイナリーヒルズ」。広大な敷地にはブドウ畑と醸造所のほか、シャトーレストラン、ホテルなど、どこを切り取ってもワイン一色の写真映え抜群なワイナリーリゾート施設です。

ワイナリーを会場にして、ワインとチーズの両方を一度に学べる”欲張りな”プログラムです。愛好家だけでなく、ワインやチーズの提供販売者（プロ）も参加するので、少し専門的な内容も含みます。ワイン畑や醸造所など通常入ることができない場所の見学も可能で、ワイン好き、チーズ好きにはたまらない充実のプログラムです。

「学び」がメインのプログラムなので、お一人でも気軽にご参加いただけます。ワインやチーズ好きが集まるので、お友達作りにも最適！少人数開催の為、講師に直接質問、交流することも可能です！
珍しいチーズとワインのペアリング体験ができる、ワインと相性の良いチーズのペアリングも体験でき、自宅で実践できる楽しみ方を学べます。このセミナーに参加することで、あなたのお酒ライフが格段にレベルアップすること間違いなし！

本セミナーは「ワインナビゲーター（ ANSA認定）」「チーズナビゲーター（FBO認定）」の同時取得が可能なカリキュラムです。 ※希望者に限る
本セミナーでワインやチーズの楽しみ方を学んだ証を残したい方は、ぜひ「ナビゲーター」認定を希望してください！

舞台は伊豆！”義時の館跡”や”北条寺”など、北条氏や源頼朝にゆかりのある建造物やドラマのメイキング映像などが見られる”大河ドラマ館”がある韮山（にらやま）駅周辺へは、「中伊豆ワイナリーヒルズ」の最寄り駅である修善寺駅から伊豆箱根鉄道伊豆線で約20分。セミナー会場から一足伸ばして、北条の里「伊豆の国市」で歴史散策することも可能です。

日程	9月7日（水） 【申込締切:8月31日（水）23:59】
定員	30名（予定）

09:35	無料シャトルバス 修善寺駅9:35発 9:55中伊豆ワイナリー着
10:00	受付・現地集合（中伊豆ワイナリーシャトーT.Sにお越しください）
10:10～11:10(60分)	セミナー① 「チーズの基礎知識」　 講師　圓子 千春　FBO公認講師／インフィニット・酒スクール専任講師兼プロデューサー
11:20～12:15(55分)	セミナー② 「日本ワインの特徴」　 講師　日置 晴之　ANSA専務理事／NPO法人FBO副理事長
12:30～13:30(60分)	昼食休憩（中伊豆ワイナリー併設レストランにて）
13:30～14:45(75分)	ワイナリー見学（ブドウ畑・醸造所・貯蔵庫）
15:00～16:15(75分)	セミナー③「中伊豆ワイナリーワインと国産チーズのペアリング」 講師　圓子 千春　FBO公認講師／インフィニット・酒スクール専任講師兼プロデューサー
16:15頃	解散（お土産等お買い求めいただけます）
16:55	無料シャトルバス 16:55中伊豆ワイナリー発 修善寺駅17:35着

※内容は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。

  ※写真はイメージです。

日置 晴之　ANSA専務理事／NPO法人FBO副理事長 都内ホテルのレストランマネージャー、ソムリエとして勤務後、1989年に渡仏。パリにて日本料理店を15年間経営。 現在はNPO法人FBO副理事長、ANSA専務理事、SSIインターナショナル会長を務める一方で、日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会(JSC)専務理事兼事務局長を務める。また、東洋大学をはじめ、大学・専門学校等にてFBサービス実務、酒類の知識とサービス、ホスピタリティ等の講師を務める。 1986年にシュバリエ レ ガストロノミー ドゥラメール、2012年にコマンドリー ド ボルドーを叙任。HRS理事、余暇ツーリズム学会会員。修士(国際観光学)。 著書：『新 F&Bサービス実務教本』『食品衛生管理』

圓子 千春　FBO公認講師／インフィニット・酒スクール専任講師兼プロデューサー フレンチ・イタリアンレストランでサービスと調理経験を積み、以来、フランスや日本国内にて研修、訪問を重ね自己研鑽に励む。国内のワインコンクールや、フランスのフェミナリーズ世界ワインコンクールで日本ワインの出品を担当。 企業向けセミナーやイベント企画運営、執筆、メディア出演、コンクールで審査員を務めるなど活動の場を広げている。現在、産業能率大学 プロカレッジで「ガストロノミ」「ワインとチーズ」講座を担当。

静岡県中伊豆、標高300mの優雅な別荘地に位置し、ブドウ畑が広がるワイン工場見学施設エリアと自家温泉とスポーツ施設を完備したホテルエリアに分かれ、乗馬体験ができる牧場やチャペルを併設したワイナリーリゾート施設です。セミナー終了後は併設する天然温泉（別途料金）につかるもよし、周辺を散策するもよし！

中伊豆ワイナリーヒルズシャトーT.S
〒410-2501 静岡県伊豆市下白岩1433-27
【アクセス】
JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで30分
修善寺駅から無料シャトルバスで20分～30分
またはタクシーで10分～15分
中伊豆ワイナリーヒルズについて詳しく見る

本セミナーでは「ワインナビゲーター（ ANSA認定）」「チーズナビゲーター（FBO認定）」の同時取得が可能なカリキュラムです。ナビゲーターの認定を希望する方は申込時にご選択ください。



▲認定証書（カード型）イメージ

ナビゲーターとは？ 日本酒やワインなどの魅力を消費者の皆さまに広く知っていただくことを目的に実施している、一般消費者向けの資格です。基礎を広く学べることから、提供販売者向けの入門資格でもあります。 ナビゲーター資格は、日本酒ナビゲーター（SSI認定）、焼酎ナビゲーター（SSI認定）、ワインナビゲーター（ANSA認定）、チーズナビゲーター（FBO認定）、ビアナビゲーター（FBO認定）スピリッツナビゲーター（FBO認定）があります。 ナビゲーター取得後約1年間は、日本酒の提供・販売のプロフェッショナル「唎酒師」をはじめ当会が加盟する「NPO法人FBO」認定・公認資格を優待価格でお申込いただけるほか、FBOオフィシャルサイトメンバーステータスが「シルバー」にUP！限定の動画コンテンツの視聴やダウンロードコンテンツ等、NPO法人FBO及び提携加盟団体が主催するイベント・セミナーなどに特別価格でご参加いただけます。 詳細はこちらをご覧ください。

ワインナビゲーター、チーズナビゲーター認定料
各2,500円（税込）

受講の流れ
・FBOオフィシャルサイトよりお申し込みください。
・開催日時に会場までお越しください。
・会場受付にて当プログラムの受講票とご本人様確認のできる書類（運転免許証、保険証など）を1点ご提示ください。

宿泊ホテルについて
宿泊をご希望される方は、お客様自身でご手配をお願いします。宿泊はワイナリー施設内にある「ホテルワイナリーヒル」を推奨します。
ホテルのホームページなどで満室表示の場合であっても、本講習会参加者のお部屋をFBO事務局で仮押さえしております（数に限りはあります）。
ご宿泊ご希望の方は、下記のお電話にお問い合わせください。
ホテルワイナリーヒル 電話番号：0558-83-2310
※その際は、9月7日のワインとチーズのセミナーに参加の旨をお伝えください。

お申し込みの前に必ずご確認ください ・お申込後のキャンセルは承っておりません。また、参加費の払い戻しはいたしません。 不都合が生じた場合は、代理の方のご出席にて対応させていただきます（主催者の責によらない天変地異や不測の事故・災害で、または主催者都合により主催者がイベントを中止した場合のみ返金となります）。詳細は当会のキャンセルポリシーをご覧ください。 ・お申込は、20歳以上の方に限ります。 お申込の際は当会の申込規約をご一読の上お申込ください。 ・会場までの交通費、宿泊費は含まれておりません。 ・会場受付にて当プログラムの参加票と、ご本人確認のできる書類（運転免許証、保険証など）を確認いたしますので、1点お持ちください。 ・当会での宿泊代行予約などは行っておりません。予めご了承ください。 ・FBOオフィシャルサイトへのユーザー登録で本セミナーをメンバー価格（ブロンズ）でお申込いただけます！ メンバーステータスについてはこちらをご覧ください

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